podr騜e * kuchnia * fotografia
niedziela, 17 marca 2013
zdobywcy Pinnacles

wej軼ie /i zej軼ie :((( nie wiem, co gorsze/ na bornea雟kie Pinnacles by這 tak bolesnym do鈍iadczeniem, 瞠 teraz nie mog sobie odm闚i odrobiny patetyczno軼i :)

niedziela, 24 lutego 2013
sri lanka_zoom

niedziela, 17 lutego 2013
fotostory_toddy ze Sri Lanki

Podr騜owanie bez poznawania smak闚 lokalnych alkoholi by這by niepe軟e i jak瞠sz smutniejsze...

Na Sri Lance opr鏂z wszechobecnego araku mo積a spotka, cho tury軼ie nie豉two, tawerny serwuj帷e toddy.

Toddy to lekkie wino uzyskiwane z soku palmowego kwiatu. Aczkolwiek nale篡 u軼i郵i, 瞠 wypite w ilo軼i lokalnie serwowanej (kube) potrafi nieco zam帷i i wyd逝篡 powrotn drog do hotelu w upalny dzie.

S這dkie i orze德iaj帷e toddy lekko pachnie dro盥瘸mi i 鈍ie穎軼i - drink jest gotowy ju w dwie godziny od zbioru.

Tawern, kt鏎 wypatrzyli鄉y z okna autobusu w okolicach miasta Trincomalee (Niaveli), odwiedzili鄉y s豉bo przygotowani. Ot騜 do tawerny przychodzi si z w豉snym "szk貫m" - ur積iet w po這wie butelk po wodzie. Nie mieli鄉y takowej, wobec czego dostali鄉y swoj porcj w nabieraku wina z beczki, czyli plastikowym kuble.

W zacienionej palmowym dachem tawernie, siedz帷 na palmowych pniach, uci瘭i鄉y pogaw璠k z miejscowymi rybakami, kt鏎zy na pytanie, co tu robi o tak wczesnej porze, na郵adowali r瘯 wzburzone fale oceanu uniemo磧iwiaj帷e bezpieczne wyp造ni璚ie na po堯w. "Monsoon, what to do..." A tak jest co najmniej przez p馧 roku...

wtorek, 09 pa寮ziernika 2012
guignolet, sierpie, szulc

Guignolet to francuski trunek z kilu rodzaj闚 wi郾i, czere郾i i malin.

Dla mnie wspomnienie bia造ch od 瘸ru i osza豉miaj帷ych dni letnich.

"Sierpie" Brunona Szulca, pocz徠ek

W lipcu ojciec m鎩 wyje盥瘸 do w鏚 i zostawia mnie z matk i starszym bratem na pastw bia造ch od 瘸ru i oszo豉miaj帷ych dni letnich. Wertowali鄉y, odurzeni 鈍iat貫m, w tej wielkiej ksi璠ze wakacji, kt鏎ej wszystkie karty pa豉造 od blasku i mia造 na dnie s這dki do omdlenia mi捫sz z這tych gruszek.

Adela wraca豉 w 鈍ietliste poranki, jak Pomona z ognia dnia roz瘸gwionego, wysypuj帷 z koszyka barwn urod s這鎍a - l郾i帷e, pe軟e wody pod przejrzyst sk鏎k czere郾ie, tajemnicze, czarne wi郾ie, kt鏎ych wo przekracza豉 to, co ziszcza這 si w smaku; morele, w kt鏎ych mi捫szu z這tym by rdze d逝gich popo逝dni; a obok tej czystej poezji owoc闚 wy豉dowywa豉 nabrzmia貫 si陰 i po篡wno軼i p豉ty mi瘰a z klawiatur 瞠ber ciel璚ych, wodorosty jarzyn, niby zabite g這wonogi i meduzy - surowy materia obiadu o smaku jeszcze nie uformowanym i ja這wym, wegetatywne i telluryczne ingrediencje obiadu o zapachu dzikim i polnym.

sobota, 06 pa寮ziernika 2012
duety eksperymentalne

ostanie duety ekperymentalne

micHASZKI

to wydarzy這 si naprawdw naszym sklepie osiedlowym


zafrapowany promocj micHASZK紟 Krzysiek pyta:

- micHASZKI? A to znaczy, 瞠 one s z haszyszem???

Ekspedientka odpowiada:

- No..... troch tam tego jest... ale s naprawd dobre. Bierze Pan?

pigw闚ka

pigwowiec pachnie tak osza豉miaj帷o egzotycznie, 瞠 zanim trafi do s這ja z w鏚k, przez ca造 tydzie spe軟ia rol zapachu do domu w styluL'Occitane en provence

NOWO汎 w naszej piekarni !

dzisiejsze odkrycie w naszej piekarni na Mokotowie...

MOMO

po powrocie z Nepalu dziesi徠ki razy planowa豉m zabra si za zrobienie momo - pysznych piero磬闚 gotowanych na parze

w ko鎍u kupi豉m bambusowy parownik, kt鏎y stawia si na woku nape軟ionym paruj帷 wod

wbrew obawom robi si szybko i 豉two

przepis na bloguecurry

poniedzia貫k, 01 pa寮ziernika 2012
tysi帷 metr闚 dziennie_film z podr騜y w Himalaje

o tym, jak przyszed czas na pierwsze tysi帷 metr闚 w g鏎, jak gromadzimy pe軟e kieszenie smark闚, w hotelu znajdujemy myszy i jak pijmy rakshi grzej帷 si przy piecu

Dzi koniec oszukiwania z je盥瞠niem autobusami na treku. Wyci庵amy kijki trekkingowe i ruszamy na pierwszy odcinek z plecakami w stron Ghasy.


Widoki w najg喚bszej na 鈍iecie dolinie Kali Gandaki s wspania貫, cho niestety zak堯cane przez do嗆 cz瘰to je盥膨ce t璠y ci篹ar闚ki, autobusy i jeepy. Drogi s piaszczyste, wi璚 po ka盥ym przeje寮zie zostaj tumany py逝, kt鏎e dusz treker闚. Nepalczycy nosz maseczki zatrzymuj帷e py, my mamy chusty i windstopperowe ochraniacze na nos i usta, kt鏎e s te 鈍ietne na zimne poranki.


Trasa nie jest trudna, wi璚 czuj, jakbym jeszcze nie zas逝篡豉 na ogl康anie o郾ie穎nej Annapurny I z jednej strony i Dhaulagiri z drugiej ;)


Dzi nikt nie idzie w nasz stron - czyli pod g鏎. Owszem, tury軼i s, ale raczej na spacerze z g鏎ki i do tego z tragarzami. W ka盥ym razie t逝m闚 nie ma.


Zim szybko robi si ciemno, wi璚 nie zamierzamy i嗆 dalej ni do Ghasy. Zreszt i tak pokonujemy prawie tysi帷 metr闚 w g鏎 - od Tatopani (1190m) do Ghasy (2120m).
Na samym pocz徠ku miasteczka znajdujemy hotel Eagle Nest. Nie jest tani - jak na Nepal 600rupii to sporo, ale jest kamienny, okna wygl康aj na szczelne i przede wszystkim jest piecyk gazowy do wody, co oznacza, 瞠 gor帷a woda jest zawsze, a nie tylko wtedy, kiedy nagrzeje si z baterii s這necznych. Jedzenie - pycha! Nawet daal bhaat - typowe dla Nepalu danie sk豉daj帷e si z ry簑, zupy z soczewicy, warzyw curry, pikli i chleba jest lepsze ni gdzie indziej. Thakali zamieszkuj帷y te tereny s造n w豉郾ie ze 鈍ietnej kuchni. Odkrywamy te przepyszny tybeta雟ki chlebek - co w rodzaju naszego racucha.

Za oknem mamy dodatkow atrakcj - impreza z tradycyjn muzyk, do嗆 szama雟k, powiedzia豉bym. Rano okazuje si, 瞠 trwa wesele...

Trasa do Larjung jest bardziej m璚z帷a, ni ta z poprzedniego dnia, ale te zostajemy nagrodzeni jeszcze lepszymi widokami. Wi璚 r闚nowaga jest ;)


Po drodze same achy i ochy. Ma貫 kamienne domki w chopinowskich wierzbach kontra pot篹ne o郾ie穎ne szczyty. Rzeczne rozlewiska i wisz帷e mosty.


Po drodze udaje nam si uzbiera pe軟e kieszenie smark闚. Po ostatniej zimnej nocy z naszymi nosami jest ju tylko gorzej. Chusteczki postanawiamy spali. No Bear Grylls to z nas nie b璠zie... Ju bardziej dziewczynka z zapa趾ami. Smarki si nie pal, a zapa趾i ko鎍z.


Prawd m闚i帷 do Larjung dochodzimy ostatkiem si i w dodatku w ostatniej chwili przed zmrokiem. Na trasie by這 dzi wiele osad, ale Larjung wydaje si inne - bardziej 鈔edniowieczne, z tradycyjnymi kamiennymi zabudowaniami, w御kimi uliczkami. Miasteczko wydaj si wr璚z opuszczone, wszystko zamkni皻e. Nie mo瞠my nawet znale潭 miejsca do spania. Dlatego docieramy do kolejnej osady zaraz za Larjung - do Khobang.
Zostajemy w do嗆 nieproporcjonalnie du篡m, jak na potrzeby okolicy, drewnianym hotelu. W 鈔odku jest 豉dnie, ale troch jak u dziadka na strychu - kurz i myszy ;) Sami wybieramy pok鎩; jeste鄉y jedynymi go嗆mi w hotelu. W pokoju odkrywamy 郵ady po poprzednim lokatorze - myszy, kt鏎a ze瘸r豉 koc, a potem zwia豉, wygryzaj帷 dziur w drzwiach.

Mamy fajny hol z dziadkowymi drewnianymi meblami. Zamawiamy piero磬i momo i zup pomidorow. Poezja. I po szklance rakshi...a co! W豉軼icielka przynosi nam te 瞠liwny piec z 瘸rem. Nie mog豉 lepiej trafi. Zawsze chcieli鄉y mie ognisko w domu.
Robi si bardzo zimno. Ch堯d budzi nas w nocy mimo, 瞠 酥imy w ubraniach, 酥iworze i pod ko責r. Jak ta mysz mam ochot ucieka do cieplejszego miejsca.

niedziela, 30 wrze郾ia 2012
na workach czosnku_film z podr騜y w Himalaje

filmik z podr騜y w Himalaje (masyw Annapurny)

mix zdj耩 i film闚, troch autentycznych sound闚 i bat for lashes w podk豉dzie - p造ta, kt鏎ej w闚czas s逝cha豉m

o tym, jak jedziemy w Himalaje g鏎skimi serpentynami nad przepa軼iami , a potem na workach czosnku , ale ze szcz窷liwym fina貫m




Budzimy si ju o 5 rano i czekamy, a si rozja郾i. Nie mo瞠my doczeka si rozpocz璚ia trekkingu ;) Zostawiamy kilka niepotrzebnych grat闚 w hotelu - a uzbiera這 si tego ca趾iem du穎 - dwa ma貫 plecaki! Zawsze to o kilka kilo mniej w g鏎ach do targania.


Z dworca Baglung chcemy jecha autobusem do Beni. Odjazd - 8.00. Czekamy, obserwuj帷 przy okazji sprzedawc闚 r騜nych badziewi. Co chwil kto do nas podchodzi i pyta, czy kupili鄉y ju bilety na autobus. A my twardo, 瞠 nie, bo przecie nie damy si naci庵n望 na kupno fa連zywych bilet闚 ha ha! (z do鈍iadczenia z podro篡 po krajach arabskich). I czekamy tak nieugi璚i, dop鏦i w oddali nie zamajaczy nam napis "Ticket Counter". Uhmmm... wi璚 jednak rzeczywi軼ie trzeba kupi bilety ;)


Do Beni jest jakie 4 godziny jazdy. A jest to podr騜 nad przepa軼iami niestety. Serpentyny pn si w g鏎, wi璚 troch 軼iska w gardle. Ale przecie autobusy je盥膨 t璠y codziennie, wi璚 kredyt zaufania kierowcom si nale篡, tak? ;) Przynajmniej tak si uspokajamy. Do czasu. To znaczy do czasu ostatniego odcinka - kiedy ko鎍zy si asfalt. Nie wiem, ile trwa ten ostatni etap - mo瞠 godzin, a mo瞠 20 minut. W nerwach trudno to stwierdzi. Nie do嗆, 瞠 sko鎍zy si asfalt, to jeszcze przepa軼i sta造 si znacznie wi瘯sze! Do tego, jako 瞠 ruch jest lewostronny, kiedy z naprzeciwka jedzie inna ci篹ar闚ka, my musimy zbli篡 si maksymalnie do lewej kraw璠zi, a wi璚 ustawi si tu przy urwisku! Przesiadamy si nawet na praw stron autobusu wierz帷, 瞠 w ten spos鏏 b璠ziemy mniej ci捫y w stron przepa軼i ;) Dzi瘯i temu prze篡ciu bardzo szybko sprawdzi豉m, czy podr鏏y spodni North Face, kt鏎e zakupi豉m w Nepalu, s dobrze wykonane, a wi璚 oddychalne. Nie s. Z autobusu wychodz w spoconych ze strachu, wilgotnych spodniach.

Beni to okrutna dziura z plugawymi hotelami. Nie warto tu d逝瞠j zostawa. Idziemy piechot do Galeswar. Tu kawka i czekamy na kolejny autobus. Bior帷 pod uwag fakt, 瞠 nied逝go si 軼iemni, nie mamy szans na doj軼ie do Tatopani piechot. Autobus ma si zjawi o pi徠ej po po逝dniu, a jest trzecia. Mamy widok z wysokiego tarasu hoteliku na drog. Ledwo zd捫yli鄉y zrobi par 造k闚 kawy, a tu nagle na horyzoncie pojawia si bus i zaczyna telepa si po wisz帷ym mo軼ie na drug stron rzeki. Rzucamy si w pogo! Na szcz窷cie wypakowuj z niego worki z czosnkiem, wi璚 udaje si go dopa嗆. Wsiadamy na wolne miejsca - czyli na wolny skrawek worka z czosnkiem. Zapewniam - trek nawet z plecakiem pod g鏎, jest du穎 mniej m璚z帷y, ni jazda w busie po wertepach na workach czosnku. Ale z powodu p騧nej godziny, nie mamy wyboru. Za to lokalsi s ca趾owicie wyluzowani. Dzie, jak co dzie. Jedna kobieta na tych masakruj帷ych wn皻rzno軼i wertepach karmi niemowlaka piersi!


Do Tatopani docieramy na chwil przed zapadni璚iem zmroku. Na szcz窷cie wcze郾iej naszemu busowi uda這 si wydosta z bagna, jakie powsta這 po zalaniu drogi rzek, bo mog這 by gorzej ;) Kolejne weso貫 chwile zafundowa nam kierowca. Kiedy zacz瘭i鄉y kr璚i filmik z wn皻rza busa, pasa瞠rowie pu軼ili muzyk, a rozbawiony kierowca zacz掖 nam pozowa - jad帷 nad przepa軼iami odwr鏂i g這w w nasz stron i dobrze si bawi. Natychmiast zadecydowa豉m o zako鎍zeniu kr璚enia filmiku :)


W Tatopani s gor帷e 廝鏚豉 pe軟e turyst闚. Pierwsza logde'a od strony drogi to uroczo umiejscowione w ogrodzie kamienne domki w skandalicznie niskiej cenie.

czwartek, 27 wrze郾ia 2012
greckie mi瘰o

miejski targ w Atenach jest pe貫n smak闚 i aromat闚, tak jak jagni璚e keftedes


sk豉dniki

0,5kg jagni璚iny

s鏊, 鈍ie穎 mielony pieprz

1 造磬a oregano (+suszone oregano do posypania)

1 ma豉 czerwona cebula posiekana w kostk

2 造磬i posiekanej 鈍ie瞠j mi皻y

2 造磬i posiekanej pietruszki

1 造磬a oliwy

1 jajko lekko ubite

2 kromki podsuszonego bia貫go chleba bez sk鏎ki

2 造磬i czerwonego wina

pokruszony chleb nas帷zy winem

wszystko zmiesza

uformowa kulki

posypa dodatkowo pieprzem, sol i oregano

i do piekarnika :D

wtorek, 25 wrze郾ia 2012
torta di nocciole

je郵i komu si chce roz逝pa kilo orzech闚 laskowych aby uzyska 300g mielonych orzech闚

pyszne do kawy

przepis w這ski

niedoceniana agrest闚ka

ci篹ko by這 mi znale潭 przepis na agrest闚k

jako ma這 popularny trunek :/

a nies逝sznie!

to jest BOSKIE!!!

agrest+rodzynki+sk鏎ka z cytryny

poniedzia貫k, 17 wrze郾ia 2012
pomys na biznes_warzywniak

bior帷 si za standardowy i oklepany pomys na w豉sny biznes, natrafiamy na problem KONKURENCJI

jak tu - warzywniak w Nepalu :)

czwartek, 13 wrze郾ia 2012
pomys na biznes_stragan dla dokarmiaczy zwierz徠

zanim skorzystasz z oferty tego oto pana:

zatem w dzisiejszym wyk豉dzie o przedsi瑿iorczo軼i w czasach kryzusu

- stargan dla dokarmiaczy zwierz徠

u nas nie sprawdzi si pomys z ma逍ami, ale przecie s 豉b璠zie, kaczki...

przyjrzyjmy si temu pomys這wi dok豉dniej:

wystarczy motor i troch przysmak闚

w menu "food for monkey" znajdziemy m.in. banany, fasolki, chipsy (!), marchewk, orzechy

dla 豉b璠zi i kaczek proponowa豉bym suche chlebki, ciasteczka, ciasto dro盥穎we z kruszonk - najdro窺ze my郵

na koniec jeszcze taka prezentacja:

鈔oda, 05 wrze郾ia 2012
pomys na biznes_sprzedawca zabawkowych krab闚

w dzisiejszym po軼ie o podpatrzonych w podr騜y pomys豉ch na w豉sny biznes - sprzedawca krab闚-zabawek z Jawy

篡we (!) kraby malujemy, karmimy jab逝szkiem

nie wiem tylko, czy da si nimi urz康za takie wy軼igi jak 郵imakami

niedziela, 02 wrze郾ia 2012
pomys na biznes_sklep z omletami

w dzisiejszym po軼ie w temacie radzenia sobie w ci篹kich czasach kryzysu

- pomys na biznes z Indii, czyli sklep z omletami

鈔oda, 29 sierpnia 2012
pomys na biznes_sklep z psami

kryzys jest, a b璠zie jeszcze wi瘯szy

firmy wyrzucaj ludzi setkami

czas na w豉sny biznes

np.

sklep z psami

jest w Kuala Lumpur na Chinatown

psy s psychiczne na sto procent, kr璚 si w k馧ko, rzucaj miskami...

鈔oda, 01 sierpnia 2012
mazury_drewno i woda

poniedzia貫k, 23 lipca 2012
just do it

mi造 pan w Malezji zaproponowa wzi璚ie TEGO na r瘯

pstryk豉m zdj璚ie i wzi窸am skorpiona na d這

na p豉skiej powierzchni d這ni skorpion nie mo瞠 k御n望

czwartek, 19 lipca 2012
koty_Katalonia

w Katalonii nie brak kot闚

wyst瘼uj nawet kilkukotowymi grupami

KOTalo雟kie 這wy fotograficzne oceniam pozytywnie

bia造 kot z Pubol

koty olimpijskie / Barcelona

mieszkaniec basenu olimpijskiego (w basenie taplaj si ptaki w du篡ch ilo軼iach) / Barcelona

siesta w zio豉ch / Tossa de Mar

kot DWUNOGI !

this is sparta / LLoret de Mar

nieskazitelna biel bez wizira

i krzywy u鄉iech na koniec

niedziela, 08 lipca 2012
these are hard times for dreamers

o m鎩 rozmarynie, maceruj si

Podstaw tej nalewki s 鈍ie瞠 ga陰zki rozmarynu i sk鏎ka z cytryny

Opr鏂z w鏚ki mo積a dola wermutu bianco

A sk豉dniki o aromacie cytrusowym wzbogaci o sk鏎k z pomara鎍zy i ziarna kolendry

Rozmaryn w wierzeniach ludowych przedstawiany jest jako symbol mi這軼i i wierno軼i

Pojawia si w s造nnej pie郾i wojskowej z lat pierwszej wojny - "o m鎩 rozmarynie"

Jednak teraz rozmaryn nie bardzo kojarzy mi si z polskimi plenerami

Nigdy nie widzia豉m tu wolno rosn帷ego rozmarynu tak jak w rejonie 鈔鏚ziemnomorskim

Id帷 tym tropem klasyczna nalewka polska powinna by z psich rzep闚, ostu i koniczyny ;-)

sobota, 07 lipca 2012
fragolino _poziomkowe

nareszcie uda這 mi si zdoby poziomki w ilo軼i wystarczaj帷ej do klasycznego Fragolino

przepis jak w po軼ie o fragolino truskawkowym

pachnie osza豉miaj帷o!

1 , 2 , 3 , 4 , 5