podr騜e * kuchnia * fotografia
sobota, 30 czerwca 2012
AMARO alle ebre_w這ski klasyk

kolejny fantastyczny w這ski klasyk - zio這wa gorzka w鏚ka (nie tak znowu gorzka) - amaro alle ebre

powstaje na bazie w鏚ki i wermuthu

trzeba sobie wykopa korze ostu

inne sk豉dniki s 豉twiej dost瘼ne

dodaje si m.in. ja這wiec, rozmaryn, melis, sza逕i, mi皻, tysi帷znik, korze tataraku, korze goryczki

pi徠ek, 29 czerwca 2012
langury_ Kuala Selangor

srebrzystoszare langury z malezyjskiego Kuala Selangor /silver leaf monkeys/

ma貫 langurki do trzeciego miesi帷a 篡cia s 瘸rzysto pomara鎍zowe

kochaj 鈍ie瞠 zielone fasolki, w ich poszukiwaniu wejd do ka盥ej torby, wsadz 豉p do ka盥ej kieszeni...

pi徠ek, 22 czerwca 2012
Fragolino - w這ski klasyk

najlepiej wybra do tego likieru bardzo ma貫 i s這dkie truskawki, a jeszcze lepiej poziomki

sk豉dniki:

500g truskawek

2 cytryny

laska wanilii

400g cukru

500ml spirytusu

150ml wody

truskawki trzeba wyk徙a w soku z cytryn rozcie鎍zonym wod

osuszone po k徙ieli truskawki zala syropem cukrowym (rozpu軼i 400g cukru w 150ml wody)

wla spirytus

doda wanili

uzbroi si w cierpliwo嗆

pi徠ek, 15 czerwca 2012
rosyjska sa豉tka korea雟ka



Podczas pobyt闚 w Moskwie w moim koszyku na zakupy zawsze znajdowa造 si trzy produkty:

w鏚ka

musztarda Rasputin

sa豉tka korea雟ka

Ob喚dnie pyszna i bardzo popularna w Rosji sa豉tka korea雟ka, czyli marchewka po korea雟ku, okaza豉 si by tak korea雟ka, jak nasza ryba po grecku, kt鏎a z Grecj niewiele ma wsp鏊nego. Ale tego ju dowiedzia豉m si dopiero po latach.

W Kaliningradzie kupi豉m kiedy nawet kilka torebek mixu przyprawowego do takiej marchewki, ale nic z tego nie wysz這. To nie by ten smak. Ostatnio przez przypadek wypatrzy豉m marchewk po korea雟ku na stoisku z jedzeniem litewskim i po spr鏏owaniu prawie zapomnianego ju smaku postanowi豉m przy這篡 si, wygmera przepis w necie i od tej pory je嗆 j a do znudzenia. I znalaz豉m. Przepis okaza si bardzo prosty.

7 鈔ednich marchewek pokrojonych w julienne
4du瞠 z帳ki czosnki, przetarte na past
1 鈔ednia cebula bardzo drobno pokrojona
2 造磬i rozgniecionych w mo寮zierzu ziaren kolendry
4 造磬i oleju (nie oliwy)
3 造磬i octu
1 造瞠czka soli
1 造磬a pieprzu cayenne
1 造磬a miodu lub 1,5 造磬i cukru


Cebul udusi na oleju. Wymiesza z innymi sk豉dnikami. Ca這嗆 ch這dzi przez 5 godzin.




niedziela, 10 czerwca 2012
miasta_Katalonia

czwartek, 07 czerwca 2012
Kara no kanroni

kara w glazurze + ry z nori

kara:

no kanroni to japo雟ki spos鏏 przyrz康zania m.in. ryb

najlepiej nadaj si ma貫 bardzo 鈍ie瞠 ryby

ja mam do嗆 du瞠go karasia, alechyba najpopularniejsze s sardynki przygotowywane w ten spos鏏 (iwashi no kanroni)

przepis na pyszn japo雟k glazur jest tutaj:

justhungry.com

ry:

przygotowywany jest dok豉dnie tak, jak na sushi z cukrem, sol, mirinem, octem ry穎wym i p豉tkiem nori pokrojonym w paseczki

przed nape軟ieniem kokilki ciep造m ry瞠m dobrze jest troch przetrze miseczk t逝szczem

spos鏏 przygotowania takiego ry簑 mo積a znale潭 bez problemu w necie np tu:

justhungry.com

koty_Nepal

podr騜uj帷 po 鈍iecie nigdy przenigdy nie odpuszcz zdj璚ia kotu

nawet je郵i wymaga to po軼igu

niestety w Nepalu, w kt鏎ym sp璠zi豉m prawie miesi帷, uda這 mi si sfotografowa zaledwie kilka ;/

ma逍y, psy, krowy - to tak, ale koty...

kot przy鈍i徠ynny, Kathmandu

kot na progu domu w rejonie Himalaj闚, miejscowo嗆 Khobang

kot u wr鏒 Mustangu, Kagbeni

kot obgryzaj帷y od這穎ne na chwil kijki trekkingowe, Jomsom

ten sam z dzwoneczkiem, Jomsom

Tagi: nepal
12:55, stopover , fota + opis
Link Dodaj komentarz »
wtorek, 05 czerwca 2012
zgubi si w Wenecji

w poprzednim po軼ie narzeka豉m na hordy turyst闚 przemierzaj帷ych Wenecj

ale... w ko鎍u sama by豉m ich cz窷ci, wi璚 trudno si oburza i wybrzydza

mimo wszystko przyjemnie jest zgubi si w Wenecji

takie zdj璚ie robi chyba ka盥y turysta

niedziela, 03 czerwca 2012
zje嗆 pizz, kupi mask, przep造n望 si gondol, czyli dzie w lunaparku Wenecja

zacznijmy od t逝mu parasolek

na Placu 安. Marka - p豉szcze niebieskie, 鄴速e i czerwone

t逝my oczekuj帷e na gondol

korki

jak w lunaparku, k馧eczko gondol i nast瘼ni

"spacer" uroczymi w御kimi uliczkami

ka盥y chce zrobi zdj璚ie z mostu Rialto

Wenecja jako plener zdj耩 郵ubnych

przodkowie dzisiejszych Wenecjan tak szybko rabowali artefakty, aby przyozdobi swoj bazylik pod wezwaniem 安. Marka, 瞠 zapomnieli o jednej ze st鏕; trzeba by這 dosztukowa

z mostu Rialto w morze stragan闚

obowi您kowa pami徠ka z Wenecji - maska

i love venezia

mo瞠 co od s造nnego uwodziciela?

torebk od Gucci?

d逝uuuga kolejka do Bazyliki 安. Marka

tury軼i kochaj Wenecj

to jak, romantycznie?

sobota, 02 czerwca 2012
limonkowy bitter do ryby

bitter limonkowy do ryby

gorzk w鏚k na bazie sk鏎ek z limonki i przypraw rozcie鎍zamy np. 鈍ie穎 wyciskanym sokiem z mandarynek lub pomara鎍zy i du膨 ilo軼i lodu

krem mi皻owy domowy

kontynuuj帷 temat mi皻y:

domowej roboty krem z mi皻y ogrodowej na bazie spirytusu i sk豉dnik闚 mlecznych

zazwyczaj produkuje si likiery mi皻owe (creme de menthe) bez zawarto軼i mleka, ale wtedy wizualnie przypominaj p造n do naczy Ludwik :/