podr騜e * kuchnia * fotografia
sobota, 30 kwietnia 2011
kwitn帷e chodniki

tej wiosny kwitnie beton

Pole Mokotowskie

czwartek, 28 kwietnia 2011
aleja wiewi鏎ek

jest takie miejsce na Polu Mokotowskim,

gdzie zawsze spotyka si wiewi鏎k

poniedzia貫k, 25 kwietnia 2011
kolacja w Las Vegas: mango-avocado bruschetta

Cho uwielbiam tradycyjne guacamole, nie jestem na tyle konserwatywna, aby nie wybr鏏owa modyfikacji ;-) Polecam propozycj Huberta Kellera, szefa kuchni Fleur w Las Vegas:

Sk豉dniki:

4 造磬i oliwy extra-virgin

1 avocado, pokorojone w w御kie paski

1 pokrojone w kostk mango

3 造磬i drobno pokrojonej czerwonej cebuli

2 造磬i soku z limonki

2 造磬i pokrojonej w kostk czerwonej papryki

1 造磬a posiekanej kolendry

1 drobno pokrojony z帳ek czosnku

s鏊 morska i 鈍ie穎 zmielony pieprz

1 bagietka

1. Rozgrzej patelni grillow. Oliw posmaruj zar闚no patelni, jak i paseczki avocado. Grilluj avocado a do zw璕lenia, oko這 1 minuty po ka盥ej ze stron. Pokr鎩 zgrillowane avocado na mniejsze kawa趾i.

2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W miseczce zmieszaj zgrillowane avocado, mango, papryk, cebul, kolendr, czosnek, sok z limonki, s鏊, pieprz oraz dwie 造磬i oliwy.

3. Posmaruj obydwie strony pokrojonej bagietki oliw. Przypiecz na papierze do pieczenia na z這to, oko這 4 minut, obracaj帷 na drug stron w po這wie pieczenia.


niedziela, 24 kwietnia 2011
hedera, czyli bluszcz

Trwa najlepszy w roku sezon rowerowy. Na wiosn co ciekawego mo積a znale潭 nawet w miejscu, w kt鏎ym by這 si ju setki razy.

bluszczowy zak徠ek, Pole Mokotowskie

cupcake: wanilia + truskawki

Pojawi造 si pierwsze truskawki!
Sezon truskawkowy otwieram babeczkami waniliowymi.

Wanili przywioz豉m z Jodhpuru (Indie).





Ilo嗆 : 12 sztuk
Przygotowanie: 30 minut
Pieczenie: 18 minut


Sk豉dniki na ciasto:

* 1/3 kubka mas豉
* 2 jajka
* 1 kubek m彗i
* 1 造瞠czka proszku do pieczenia
* 1/4 造瞠czki sody
* 1/8 造瞠czki soli
* 2/3 kubka cukru
* 1 造瞠czka wanilii
* 1/3 kubka ma郵anki lub zsiad貫go mleka


Sk豉dniki na lukier waniliowy:

* 120g kremowego serka 鄉ietankowego
* 2 造磬i mas豉
* 1 造瞠czka wanilii
* 2,5 kubka cukru pudru


Pozosta貫 sk豉dniki:

* 12 truskawek

1. Do pieczenia babeczek konieczne b璠zie mas這 i jajka przechowywane w temperaturze pokojowej przez conajmniej 30 minut. Przygotuj papierowe papilotki i w堯 je do formy przeznaczonej na 12 muffinek. Po陰cz ze sob suche sk豉dniki na ciasto - m彗, proszek do pieczenia, sod i s鏊.

2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W du瞠j misce przez 30 sekund ubijaj mas這 mikserem na przedostatniej pr璠ko軼i, a nast瘼nie dodaj cukier i wanili. Ubijaj przez kolejne 2 minuty, a ciasto stanie si puszyste i lekkie. Dodaj jaka, ale nie oba naraz, a jedno po drugim czekaj帷, a poprzednio dodane wymiesza si z ciastem. Dodaj przygotowan wcze郾iej mieszank suchych sk豉dnik闚 oraz ma郵ank, ubijaj帷 ciasto na jak najmniejszej pr璠ko軼i miksera tylko na tyle, aby sk豉dniki si po陰czy造.

3. ㄊ磬 na堯 ciasto do papierowych papilotek, nape軟iaj帷 je do po這wy. Piecz przez 18-20 minut a do czasu, kiedy drewniany patyk w這穎ny w 鈔odek babeczki wyjdzie z niej suchy. Babeczki pokryj lukrem waniliowym i udekoruj truskawk.

Przygotowanie waniliowego lukru: Go przygotowania lukru potrzebne b璠, tak jak w przypadku pieczenia ciasta, sk豉dniki o temperaturze pokojowej. Ubij serek wraz z dwoma 造磬ami mas豉 na przedostatniej pr璠ko軼i miksera, a do uzyskania g豉dkiej konsystencji. Ubijaj dalej, dodaj帷 wanili i stopniowo (!) dwa i p馧 kubka cukru pudru.

sobota, 23 kwietnia 2011
bryd czy szachy?

bryd czy szachy?

co wybra?

prosz zauwa篡, 瞠 sekcja bryd穎wa jest faworyzowana - ma 豉wk, stojak na rowery i grzybka!

Park Kultury w Powsinie

鈔oda, 20 kwietnia 2011
petunie rustykalnie

Petunia to bliska krewna tytoniu. Z dorzeczy Amazonki trafi豉 do nas, gdy uda這 si wyhodowa odmiany odporniejsze na klimat p馧nocy.

Petunie 豉dnie pachn i zachwycaj swoj delikatno軼i. Kwitn jak oszala貫, wi璚 daj sporo rado軼i zw豉szcza pocz徠kuj帷emu ogrodnikowi, jakim jestem ;)

Trzeba im zapewni sporo s這鎍a, ch這nne pod這瞠, do嗆 intensywne nawo瞠nie i podlewanie. Uwa瘸 nale篡 na to, aby nie zalewa kwiat闚 podczas podlewania i nie wystawi ich na silne wiatry i deszcze. Ciekawy artyku o tej ro郵inie znajdziesz tu - 'Wszystko o petuniach'

Pomys na skrzynk z petuniami a la wiejski domek

A. Sweet potato vine (Ipomoea batatas 'Blackie')
B. Licorice plant (Helichrysum petiolare)
C. Petunia 'Carpet Lilac'
D. Verbena 'Aztec Pink Magic'
E. Wishbone flower (Torenia 'Summer Wave Blue')
F. Salvia 'Lady in Red'
G. Petunia 'Ramblin White'
H. Petunia 'Pink Daddy'

廝鏚這: bhg magazine

wtorek, 19 kwietnia 2011
fire & ice

'fire & ice' - dzisiejsza 鏀ma ju fota z serii Istanbul in blue

/鈍iat豉 jednego z najwi瘯szych i najstarszych bazar闚 na 鈍iecie - Grand Bazaar i Nowego Meczetu w deszczowy wiecz鏎/

z tegorocznej podr騜y Turcja-Malezja-Indonezja-Singapur

wi璚ej na moim koncie TREKEARTH

poniedzia貫k, 18 kwietnia 2011
oh! so crispy duck

w ruch id przyprawy przywiezione z podr騜y - any z Indonezji i laska cynamonu z Indii

chrupi帷 kaczk z przepisu Ching-He Huang ("Chinese Food Made Easy") robi si tak:

sk豉dniki:

2 piersi kaczki ze sk鏎 poci皻 na krzy

造磬a oleju orzechowego

na marynat:

4 造磬i utartego imbiru

2 造磬i ry穎wego wina Shaohsing lub wytrawnego sherry

2 造磬i mielonego pieprzu syczua雟kiego

szczypta soli morskiej

6 gwiazdek any簑

1 造磬a ciemnego sosu sojowego

1 造磬a jasnego sosu sojowego

na sos morelowo-郵iwkowy:

100ml wody

2 pokrojone 郵iwki

50g suszonych drobno pokrojonych moreli

2 造磬i cukru

1 造磬a p造nnego miodu

1 laska cynamonu

1 gwiazdka any簑

sok z limonki

1. Sk豉dniki na marynat po陰czy i w這篡 do nich kaczk (pami皻aj帷 o naci璚iu sk鏎y na krzy). Marynat starannie rozsmarowa po obydwu stronach piersi. Marynowa 20 minut.

2. Rozgrza piekarnik na 200 stopni. Na wysokim ogniu w woku lub patelni rozgrza olej i sma篡 kaczk sk鏎 do do逝 przez 4-5 minut, tak aby sk鏎ka zrobi豉 si br您owa i chrupi帷a.

3. Przenie嗆 kaczk do piekarnika uk豉daj帷 sk鏎 do g鏎y. Piec 3-4 minuty w zale積o軼i od tego, jak 軼i皻e lubi si mi瘰o (ja piek d逝瞠j, ni jest to wskazane w przepisie).

4. Robimy sos. Zagotowa wod w ma貫j patelni, a nast瘼nie doda 郵iwki, morele, cynamon, gwiazdk any簑, mi鏚 i cukier. Gotowa, redukuj帷 wod, a do uzyskania kleistego sosu. Zdj望 z palnika i doda do sosu sok z limonki.

i voila!

niedziela, 17 kwietnia 2011
the golden dot

'the golden dot' - dzisiejsza fota z serii Istanbul in blue

/Nowy Meczet naprzeciwko mostu Galata widziany przez szyby poczekalni portowej/

z tegorocznej podr騜y Turcja-Malezja-Indonezja-Singapur

wi璚ej na moim koncie TREKEARTH

bratek na pocz徠ek

bratki zgarni皻e z carrefoura za 2 zeta

zawin窸am w gazet i obwi您a豉m sznurkiem naturalnym

teraz mieszkaj na p馧ce i fioletowo-鄴速ym okiem wypatruj ratunku przed czaj帷ym si nieopodal kotem; niesforne i delikatne 這dy磬i s 豉twym 逝pem, w sam raz na blitzkrieg :)